【東京】澀谷美食 挽肉と米(挽肉與米) 漢堡排名店 線上訂位流程和享用心得

【東京】澀谷美食 挽肉と米(挽肉與米) 漢堡排名店 線上訂位流程和享用心得

最後更新: 2024/04/29

2022年開始,漢堡排料理在日本火紅起來,挽肉と米算是漢堡排界蠻有名氣的,也來台灣開店了!日本本店吉祥寺本店在2022年4月開幕後,不到半年就成了排隊名店,所以現在在東京想要吃上也是必須提早安排規劃,否則會撲空。不過台灣的是和牛,日本不是。

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挽肉と米澀谷店 線上訂位

以前可以到現場排隊抽號碼牌,但2023年起已經 是新規定,必須線上訂位,現場是不會提供多餘的位置,一切就是靠預約。

首先進入官網:請點我進入官網

每週五早晨9時(日本時間)左右開放次週一至週日的等候名單登記(每週開放次週)

■關於等候名單保證金
等候名單保證金: 1800日元(含稅)/名
只有在取消預訂的情況下,我們將根據取消政策從您提供的信用卡中扣除訂金。
請注意,根據Tablecheck的規定,將會暫時預授您50日圓的信用卡金額。

■取消政策
前日:扣除50%
當日或無告知取消:扣除100%

因為我剛好只有一天可以,所以早上8點一到馬上進去,可預訂的時間開始一直消失,最後還是訂到中午的時間。

個人推薦,網頁一進去,先選後面的時間,才不會結帳的時候發現已被訂走,從來一次的話又會更慢,不如一開始先挑保守一點的時間,基本上就能預約到,祝大家都能預約成功

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挽肉と米澀谷店 位置說明

從大馬路轉進來之後還要再往左轉,看到長長的樓梯就對了。(Google Map)

澀谷美食 挽肉と米(挽肉與米) 漢堡排名店

位於3樓,大膽的往裡面走。

不得不說,這設計個人覺得蠻漂亮的,也很有巧思。

澀谷美食 挽肉と米(挽肉與米) 漢堡排名店

挽肉と米澀谷店 用餐

只有一種餐點「漢堡排定食」每份是1800日圓(含稅),包含3塊漢堡排、白飯、味增湯、生雞蛋。還有一些加點的料理,看個人喜好自行選擇,點餐是採自助點餐機進行點餐。

免費的雞蛋(一人一顆),以及冰涼的免費水。

入座之後,店員會馬上幫大家盛好白飯跟味增湯(味增湯想要續喝的話是150日圓),個人蠻喜歡這個味增湯!
煮飯是用「羽釜鍋」,在煮飯前,會先精釀,還會讓米冰鎮,來讓米飯達到最高境界。

澀谷美食 挽肉と米(挽肉與米) 漢堡排名店

打開抽屜會有教你如何享用的紙。
調味料分別是:梅子醃醋白菜、可以吃的醬油、生醬油、檸檬鹽青辣椒、橄欖油漬青辣椒、蒙古麻辣辣粉、日本椒麻、炸蒜酥。

澀谷美食 挽肉と米(挽肉與米) 漢堡排名店

完全手工的拍打漢堡排,利用炭火把漢堡排烤到非常多汁。

吃第一塊漢堡排的時候還是很驚豔的,怎麼可以這麼好吃,肉非常多汁且軟嫩,也不會有過多的騷味,整體吃起來是可以給高分。

澀谷美食 挽肉と米(挽肉與米) 漢堡排名店

在提供第二個漢堡排的同時,會一起提供特製的白蘿蔔泥和自製酸桔醋。個人不太推薦此醬料,沒有很搭。

澀谷美食 挽肉と米(挽肉與米) 漢堡排名店

第二塊的時候,肉質依舊美味,但明顯會有點膩口,搭配旁邊的小菜解膩。

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最後一塊一定要搭配蛋黃享用,不過個人推薦這道的順序可以挪至第二道,享用起來會比較好。吃到第三塊,很明顯對於漢堡排的油膩感非常重。

澀谷美食 挽肉と米(挽肉與米) 漢堡排名店

心得

3塊漢堡排內都是一樣價格,吃完後覺得這樣很合理,因為再吃下去會討厭漢堡排這道料理,吃太少會對這道料理的渴望。不過個人吃完覺得2塊是比較剛好的,吃3塊有點太膩,但在一開始的享用,那個多汁的程度,確實是蠻厲害的,不過如果問我還會來吃嗎?個人是覺得吃過就好哈哈哈!

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